Phương pháp kiểm soát thực tế của axit Limon cam quýt thối sau khi hái （Phương pháp bảo quản）

Các loại quả có múi gồm quýt vỏ rộng, cam ngọt, bưởi, chanh, quất và các loại khác.Các bệnh sau thu hoạch trên cây có múi thường gặp bao gồm bệnh nấm mốc, mốc xanh, thối do chua, thối thân, thối nâu, đốm dầu ... Trong đó, mốc xanh và thối do chua là những bệnh gây thất thoát sau thu hoạch nghiêm trọng.Các tác nhân gây bệnh do nấm.

Bài viết này giới thiệu cụ thể các biện pháp phòng trừ bệnh thối chua cho cam rốn.
Bệnh thối chua trên cây có múi là bệnh do nấm Geotrichum candidum gây ra.Mặc dù bào tử của vi khuẩn gây bệnh nảy mầm và sinh sôi nhanh chóng ở nhiệt độ phòng nhưng vào mùa thu đông gặp nhiệt độ thấp thì bào tử của vi khuẩn gây bệnh cũng sẽ nảy mầm và sinh sôi, điều này cần phải chú ý.Tác nhân gây bệnh thối do axit chủ yếu xâm nhập qua vết thương của quả có múi, nhưng một số tác nhân đột biến cũng có thể xâm nhập trực tiếp vào quả tốt.Một số người gọi thối chua là “bom nguyên tử” của cây có múi sau khi thu hoạch, điều này cho thấy sức tàn phá của nó cực kỳ mạnh.
(Biểu hiện điển hình của rốn cam chua thối, phân mềm, chảy nước, hơi độc màu trắng, có mùi hôi)

Mặc dù bệnh thối chua trên cây có múi rất nghiêm trọng, nhưng theo các phương pháp kiểm soát đúng, tỷ lệ thối có thể được kiểm soát rất thấp ngay cả khi không sử dụng kho lạnh.Cần chú ý một số điểm sau đây trong việc phòng trừ bệnh thối do chua sau thu hoạch của cam rốn:
1. Xác định thời vụ thu hoạch thích hợp cho cam rốn, không quá sớm hoặc quá muộn.Cam rốn dùng để bảo quản cần được thu hoạch kịp thời.Cam chín tới có hàm lượng đường cao, nhưng độ chua thấp, sức đề kháng kém, không bảo quản được.
2. Không hái quả trong những ngày mưa, hoặc hái bằng nước.Thu hoạch cam rốn khi thời tiết đẹp càng tốt, không nên thu hoạch cam khi có sương vào buổi sáng và chiều tối.Do bào tử của vi khuẩn gây bệnh dễ nảy mầm trong môi trường ẩm ướt, và biểu bì của rốn cam dễ phồng lên sau khi thấm nước, các nốt sần nở ra, vi khuẩn gây bệnh dễ xâm nhập tạo cơ hội tốt cho thối chua và mốc xanh xâm nhập.
3. Kiểm soát chặt chẽ các hư hỏng cơ học trong quá trình hái và vận chuyển trái cây.Sử dụng cách hái “một quả và hai kéo”, những người hái quả chuyên nghiệp sẽ có tay nghề cao hơn, không kéo mạnh những quả cam đã rụng khỏi cây.Không ném hoặc chạm mạnh vào trẻ em trong quá trình vận chuyển.
4. Cam rốn sau khi thu hoạch cần được khử trùng và bảo quản kịp thời.Càng xa càng tốt, nó nên được chế biến vào cùng ngày thu hoạch.Nếu quá muộn để xử lý ngay trong ngày thì nên xử lý càng sớm càng tốt vào ngày hôm sau.Trong trường hợp lao động chân tay khó khăn, nên sử dụng các thiết bị máy móc.Thiết bị chế biến sau thu hoạch do Công ty Jiangxi Lumeng phát triển và sản xuất có hệ thống khử trùng tuần hoàn nước và hệ thống bảo quản nhiệt, có thể cải thiện đáng kể tốc độ chế biến và có tác dụng chống ăn mòn và giữ tươi tốt hơn.
5. Sử dụng đúng loại thuốc diệt nấm và chất bảo quản.Hiện nay, chất bảo quản duy nhất có tác dụng ổn định và độ an toàn cao để phòng và kiểm soát bệnh thối do axit có múi là chất muối kép, có tên thương mại là Baikede.Sẽ tốt hơn nếu sử dụng hệ thống xử lý tuần hoàn nước Lumeng và hệ thống bảo quản nhiệt cùng nhau.
6. Quả lớn dễ bị bệnh, không bảo quản được.Cam rốn sau khi thu hoạch được khử trùng và bảo quản kịp thời.Sau khi phân loại, những quả trên 85 hoặc 90 (tiêu chuẩn phân loại theo trọng lượng là dưới 15) không có khả năng bảo quản.Quả lớn dễ bị thương và bệnh trong quá trình thu hoạch và vận chuyển, và cũng dễ bị khô trong quá trình bảo quản.
7. Sau một thời gian ngắn làm lạnh trước, hãy cất quả đơn vào túi kịp thời.Việc làm lạnh sơ bộ nên được thực hiện ở nơi hợp vệ sinh, mát mẻ và thông gió.Vỏ quả có cảm giác hơi mềm.Sử dụng túi giữ tươi trái cây, không để không khí trong túi khi đóng túi, buộc chặt miệng túi.
8. Rốn quản lý bảo quản cam.Kho phải được đảm bảo thông thoáng, vệ sinh không có rác.Giữa các hộc chứa đồ có khoảng trống để thông gió.Chú ý quản lý nhiệt độ và độ ẩm của kho để tránh cho cam rốn bị rối loạn hô hấp, dễ bị mất nước hoặc mắc bệnh ở giai đoạn sau.
(Phải có khoảng cách giữa các hộp bảo quản) (theo dõi nhiệt độ và độ ẩm)
9. Sự lựa chọn phương thức hậu cần
Chọn một chiếc xe tải lạnh có nhiệt độ ổn định.Nếu không có điều kiện, bạn nên chọn xe thông gió.Sử dụng sơ mi rơ moóc được đóng kín hoàn toàn là rất rủi ro.Đối với vận chuyển bằng xe tải thông thường, bạn phải chú ý đến hệ thống thông gió và làm mát, nếu không nhiệt độ cao và độ ẩm cao sẽ hình thành ở tâm hàng (do thải ra khí C02 và H20 từ hơi thở của rốn cam).nhiệt) rất dễ gây thối axit, điều này rất hay xảy ra trong quá trình thực.