Các khu chức năng bếp của ngành ăn uống được chia thành: kho lương thực, kho thực phẩm không phải lương thực, kho hàng khô, kho ướp muối, phòng bánh ngọt, phòng ăn nhanh, phòng nguội, phòng sơ chế rau, thịt, thủy sản. , phòng rác, phòng cắt ghép, khu sen, khu nấu ăn, khu nấu ăn, khu phục vụ ăn uống, khu bán và trải, khu ăn uống.

1).Khu bếp nóng: bếp gas, tủ hấp, bếp nấu canh, bếp nấu, tủ hấp, bếp từ, lò vi sóng, lò nướng;

2).Thiết bị bảo quản: được chia thành phần kho thực phẩm, kệ phẳng, tủ cơm phở, bàn xếp, phần kho đồ dùng, tủ gia vị, bàn làm việc bán hàng, tủ đáy đa dạng, tủ âm tường, tủ góc, tủ trang trí đa năng,…;

3).Thiết bị rửa và khử trùng: hệ thống cấp nước nóng lạnh, thiết bị thoát nước, chậu rửa, máy rửa chén, tủ khử trùng nhiệt độ cao, v.v., thiết bị xử lý rác thải sinh ra trong nhà bếp sau khi rửa, máy nghiền rác thực phẩm và các thiết bị khác;

4).Thiết bị điều hòa: chủ yếu là bàn điều hòa, hoàn thiện, cắt, thành phần, dụng cụ điều chế và đồ dùng;

5).Máy móc thực phẩm: chủ yếu là máy xay bột, máy xay sinh tố, máy cắt lát, máy đánh trứng, v.v.;

6).Thiết bị lạnh: tủ mát đồ uống, máy làm đá, tủ đông, tủ đông, tủ lạnh, vv;

7).Thiết bị vận chuyển: thang máy, thang tải thực phẩm, vv;

Thiết bị nhà bếp cũng có thể được chia thành hai loại tùy theo nhu cầu sử dụng của hộ gia đình và thương mại.Thiết bị bếp nội địa là thiết bị dùng trong bếp gia đình, còn thiết bị bếp thương mại là thiết bị bếp dùng trong nhà hàng, quán bar, quán cà phê và các ngành công nghiệp ăn uống khác.Thiết bị nhà bếp thương mại vì tần suất sử dụng nhiều nên khối lượng tương ứng lớn hơn, công suất lớn hơn, cũng nặng hơn, tất nhiên giá thành cũng cao hơn.