Về nước trái cây


Thị trường nước trái cây cô đặc đang chậm lại và ngành công nghiệp nước trái cây NFC đang phát triển nhanh chóng
Ngành công nghiệp đồ uống của Trung Quốc có mức tiêu thụ gần một nghìn tỷ nhân dân tệ, và cổ tức nhân khẩu học xác định rằng thị trường thương hiệu nước trái cây cao cấp cũng có quy mô thị trường gần 10 tỷ nhân dân tệ.Theo số liệu, tiêu thụ nước trái cây NFC của Trung Quốc chỉ chiếm 2% trong cơ cấu tiêu thụ 100% nước trái cây, trong khi ở Mỹ, tiêu thụ nước ép NFC chiếm 60%.Định vị của nước trái cây NFC ở Trung Quốc là tạo ra đồ uống nước trái cây NFC cho những người cao cấp để cung cấp dinh dưỡng trái cây và rau hàng ngày cho người tiêu dùng.NFC đề cập đến nước trái cây tươi được ép ra sau khi làm sạch, sau đó được chiết rót trực tiếp, đóng gói và bán sau khi được khử trùng bằng thiết bị chính xác.Công nghệ tiệt trùng cao cấp mới nhất hiện nay là: tiệt trùng bằng áp suất cực cao, tránh thất thoát dinh dưỡng do tiệt trùng bằng nhiệt.

1
2

NFC là chữ viết tắt của từ "không cô đặc" trong tiếng Anh, được gọi là "nước ép không cô đặc" trong tiếng Trung Quốc.Là loại nước ép từ trái cây tươi sau khi làm sạch, có thể đóng hộp trực tiếp sau khi tiệt trùng ngay (không cô đặc và thu hồi) hoàn toàn giữ được hương vị tươi ngon ban đầu của trái cây.Nước ép NFC có thể được chia thành nhân lạnh và nhân nóng.Đắp lạnh có lợi hơn cho việc lưu giữ các chất dinh dưỡng và hương vị của nước trái cây ban đầu, trong khi rót nóng có lợi hơn cho việc bảo quản nước trái cây đúng thời hạn.Ngày nay, hầu hết nước trái cây tươi nguyên chất trên thị trường thực chất chỉ là nước trái cây cô đặc và cô đặc, tức là giảm phần nước cô đặc thành nước trái cây uống được bằng cách trộn thêm nước, đường và chất bảo quản.Do quá trình xử lý phức tạp về nồng độ và gia giảm, độ tươi và hương vị của nó không thể so sánh với các sản phẩm NFC.

Làm thế nào để phân biệt nước trái cây NFC?Nhìn vào logo của chai:

Các sản phẩm NFC được đánh dấu rõ ràng với chế độ lưu trữ NFC và thời gian lưu trữ

Các sản phẩm FC khác với dán nhãn NFC

Nhìn vào danh sách thành phần trên chai

Danh sách thành phần của các sản phẩm NFC là nước trái cây tươi hoặc nước trái cây thô cùng với bột giấy

Danh sách thành phần của các sản phẩm FC là nước trái cây cô đặc (bột giấy), nước hoặc các chất phụ gia khác, chất bảo quản, chất màu, v.v.

NFC là chữ viết tắt của từ "không cô đặc" trong tiếng Anh, được gọi là "nước ép không cô đặc" trong tiếng Trung Quốc.Là loại nước ép từ trái cây tươi sau khi làm sạch, có thể đóng hộp trực tiếp sau khi tiệt trùng ngay (không cô đặc và thu hồi) hoàn toàn giữ được hương vị tươi ngon ban đầu của trái cây.

Nước ép NFC có thể được chia thành nhân lạnh và nhân nóng.Đắp lạnh có lợi hơn cho việc lưu giữ các chất dinh dưỡng và hương vị của nước trái cây ban đầu, trong khi rót nóng có lợi hơn cho việc bảo quản nước trái cây đúng thời hạn.

Ngày nay, hầu hết nước trái cây tươi nguyên chất trên thị trường thực chất chỉ là nước trái cây cô đặc và cô đặc, tức là giảm phần nước cô đặc thành nước trái cây uống được bằng cách trộn thêm nước, đường và chất bảo quản.Do quá trình xử lý phức tạp về nồng độ và gia giảm, độ tươi và hương vị của nó không thể so sánh với các sản phẩm NFC.

Hiện tại, nước trái cây NFC do JUMP MACHINERY (SHANGHAI) LIMITED sản xuất chủ yếu được bán với ba quy cách - 280ml, 310ML và 850ML cho gói thông thường.Giá bán off-line của nước trái cây NFC nói chung là 10-20 nhân dân tệ / chai, được cung cấp cho các kênh bán hàng của cửa hàng tiện lợi;nước trái cây đóng gói gia đình khoảng 45 tệ / chai và chỉ bán kênh siêu thị boutique, gồm năm loại nước trái cây hỗn hợp và hai loại nước trái cây đơn.Hình thức đóng gói bao gồm: lon, thùng carton, chai thủy tinh, chai PET, bao mái hoặc bao gạch.

Để đáp ứng kịp với nguồn cung của mọi miền đất nước, vận tải hiện tại áp dụng hình thức bán hàng theo dây chuyền lạnh toàn bộ.Hiện nay, tại các thành phố thống trị bởi Bắc Kinh, Thượng Hải và Quảng Châu, tốc độ tăng trưởng của nước trái cây cô đặc đã chậm lại, và một số ngành rõ ràng đã có dấu hiệu nâng cấp mức tiêu thụ.


Thời gian đăng: 24/09-2020